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近日，2025上海国际咖啡文化节优选咖啡馆名单公布，闵行8家咖啡馆脱颖而出，“今日闵行”陆续推出。（往期可戳：，）
位于闵行区浦江镇三鲁公路3585号的“六号厂房”（上海葵润实业有限公司）定位不仅是一家咖啡店，更是一个渠道整合品牌，“前店后厂”是这里的独特经营模式。
六号厂房合伙人邱涛表示：“我们和传统咖啡店不同，我们是一家咖啡供应链公司。”这家占地约6000平方米的“咖啡梦工厂”拥有24个车间、6台德国进口烘焙设备，每月可稳定生产120吨咖啡豆和每日5万包挂耳咖啡。
共享烘焙赋能行业创新
作为国内首家“咖啡烘焙共享工厂”，六号厂房秉持共享理念，提供从生豆选购到产品包装的一站式服务，最低支持500片挂耳或5公斤咖啡豆起订的柔性定制方案，解决了独立咖啡店创业初期的痛点。
“我们看到很多咖啡爱好者想进入这个行业，但不知道怎么运作，而我们正好积累了丰富的专业知识和行业资源，可以给他们提供整合方案。”邱涛介绍，“从设计到挑选再到代发，通过供应链解决方案落地，我们能够帮助咖啡爱好者快速进入咖啡行业。”
文化IP与咖啡文创的破圈实践
六号厂房深度挖掘本土文化，与浦江镇民俗IP“獬豸”（沪语发音“xiaza”，意为很棒、很聪明）合作推出“獬豸咖啡四季主题礼盒”。
礼盒精选代表四季的4种特色咖啡品类，每小盒配有相应季节的“沪谚”文字和有声二维码，让消费者边品咖啡边聆听方言文化。这款产品已入选“上海礼物”品牌，并获“闵行文创十佳伴手礼”等多项荣誉。
独特风味，品质与创新并重
在咖啡品质方面，六号厂房同样表现出色。他们的M4云南荣耀拼配和冰激凌拼配咖啡豆在2024年7月分别荣获IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖和铂金奖。
M4云南荣耀采用OMNI-ROAST全能型烘焙法，在运用不同萃取方式时，都能通过萃取参数的调整，得到均衡美味的咖啡。M4云南荣耀咖啡豆具有浓郁的果香和酒感，加上焦糖尾韵，略带热红酒的香气。冰激凌拼配咖啡豆则具有丰富的层次感和平衡的口感，品尝时给人带来吃冰激凌般的愉悦体验。
产业帮扶与文化共建的“咖啡新路径”
六号厂房不仅是供应链企业，更积极投身泛文化产业融合，与浦江镇携手，共同打造区域内的咖啡文化。“我们在浦江社区学校精心策划了一系列面向社区居民的兴趣体验课程，让更多居民亲身感受并融入咖啡文化氛围中。”
六号厂房还深度参与乡村振兴，在上海市闵行区与云南省保山市的东西部协作中，通过开发“云南荣耀”系列产品（挂耳、果皮茶、胶囊咖啡等），助力保山咖啡产业升级。2024年，六号厂房联合艺龙酒店，通过产销对接，帮助保山咖啡产业实现提质增效。该系列产品已依托艺龙酒店科技平台，在全国近3000家门店推广使用，推动保山咖啡从“农产品”向“文化商品”转型。
营业时间：周一至周日 9:00—18:00
地址：上海市闵行区浦江镇三鲁公路3585号六号厂房1层
供稿：浦小江
记者：李芯怡
初审：陈依婷
复审：范仲毅
终审：刘垦博
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